FIRINDA PATLICAN KÖFTE

      Malzemeler:

  -  2 adet büyük boy patlıcan
  -  Kızartmak için sıvıyağ

     Köfte için:

  -  500 gr orta yağlı kıyma
  -  1 adet kurusoğan
  -  2 dilim bayat ekmek
  -  1 adet yumurta
  -  1 diş sarımsak
  -  7-8 dal maydanoz
  -  Tuz
  -  Pulbiber
  -  Karabiber

      Sos için:

  -  1 yemek kaşığı salça
  -  2 diş sarımsak
  -  1 su bardağı kaynamış su

      Üzeri için:

  -  Domates
  -  Yeşil biber

     Hazırlanışı:

 1) Öncelikle köfte malzemeleriyle köfteyi güzelce yoğurup şekil verin, sıvıyağda hafif kızartın.
 2) Patlıcanları yuvarlak dilim şeklinde kesip tuzlu suda beklettikten sonra süzüp kurulayıp köfteleri kızartığınız yağda kızartın, yağını süzerek fırın kabına alın sırasıyla patlıcan-köfte-domates-patlıcan-köfte en üste tekrar domates ve biberi kürdanla tutturun.
 3) Bütün malzemelere aynı işlemi yapın kızartma yaptığınız tavanın içinde salçayı kavurun suyu da ilave edip kaynatın, sosunuzu köftelerin üstüne gezdirin.
 4) Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.